孕时代蔬菜在烹炒之前，要颠末洗和切两个步骤。南瓜、西红柿、辣椒等，家家都是先洗后切。但是，白菜、芹菜、菠菜等，是应该先洗照旧先切，则有一些争议。　　蔬菜的外面袒露在空气之中．外貌沾满化肥、农药、人粪、尘土等，另有数不清的各类细菌、病毒和寄生虫的虫卵。假如先切后洗，一定使蔬菜内里产生污染，尤其是拌凉菜，对于孕妈妈，这种做法更为有害。另外，先试管婴儿包女孩切后洗，还会使莱中的营养和汁水冲走，影响烹饪味道。以是照旧先洗后切为好。　　孕时代洗菜以流水为好，假如用盆或桶来洗，则应多换几回水，彻底洗洁净为止：有些蔬菜好比黄瓜、菜花，外貌凸凹不服，污物难以完全洗掉，应用小的软毛刷子逐步刷拭，然后按前面讲过的措施，用高锰酸钾的溶液消毒．以省得病.